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哪位大虾能帮我策划一下这个餐厅该怎么办
时间: 2009年12月03日 来源:本站原创 作者: 佚名 浏览次数:
哪位大虾能帮我策划一下这个餐厅该怎么办
 
我们餐厅位于上海闵行区莘庄工业区边上的新村里 二百平方米 经营了三年 当初定位是工业区里的上班族以价廉物
美而取胜 因这里居住的大多是在工业区上班的流动人口 所以我们就锁定这些人群 兼送外卖 还与一些公司合作 
为他们提供快餐 生意一向很好 口碑也不错 可现在不一样工业区家家都裁人 人员明显减少 本来就是低消费定位
 靠跑量盈利 我现在这里人气远不如前 加之人工房租上涨 目前生意只能维持开销 因我们当初定位是流动人口
上海人又排外所以我处上海当地居民光顾的较少 目前如果重新定位必要重新装修 且关键是我们好不容易建立
起来的客户关系就大部分因定位不符合他们的工作饭贴而流失 这又得不偿失 必竞是流动人口和工司饭贴的比例大
 不重新定位又无法吸引当地居民  [email protected]

 

 

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